这个问题我绝对有权回答！ 为什么因为我是专业腌猪肉的！ 首先明确一点，我们吃的猪肉有20%左右的比例是肌肉。 而这20%的肌肉又可以根据位置的不同而分为上肌（前腿）、中肌（腰身）和下肌（臀腿）。 上肌的特点是不经常运动所以肉质比较好，颜色比较鲜嫩；而下肌则经常运动所以肉质较老，颜色也偏深。
本人非常喜爱吃饺子，也做过不少次，以下分享2款驴肉馅饺子的做法，皮儿有些不一样 （一）萝卜丝杂粮面粉做的绿皮饺子 材料：500g驴肉馅、500g萝卜丝、300g杂粮面粉（大米小米燕麦） 调料：葱花、姜末、生抽、老抽、五香粉、盐、花生油 【制作】 1.调馅 （1）首先把葱姜切末放入小碗中，
我家冬天最爱吃的食物不是萝卜，而是萝卜缨子，青萝卜缨子尤其的受欢迎，清炒、凉拌、腌渍都是可以的。不过要说最好吃的做法，那就得数炖豆腐了； 青萝卜缨子的颜色是翠绿色的，所以看上去就很新鲜，而且绿的颜色也是很能给人带来食欲的，尤其是吃饭的时候，满盘的绿菜就更引人注目的。
猪板筋500g，八角、桂皮、香叶适量，干红辣椒7-8个（可无），生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣酱1.5勺，糖3勺，盐适量 做法： 1.猪板筋切成小段，冲洗干净，控干水分备用；锅中倒入足量清水，加入所有香料和配料煮开后转小火炖半小时左右，关火让酱香味慢慢入味；2.次日早上起来打开盖子，转大火把汤汁收浓，