我炒的鸡蛋很嫩，韭菜又香又有滋味~ 准备食材：四个鸡蛋、一把韭菜。 我喜欢吃这种韭菜味浓郁的韭菜，所以没有切，大家要是喜欢切的就切吧！把鸡蛋打散备用。 这步很重要哦～先热锅再倒入油，然后小火烧热，等油热了以后关火再把蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
大木耳是黑木耳的一种，因为个头比较大所以也叫作黑木耳，它是由木菌子实体经过干燥后得到的真菌食品，营养丰富味道鲜美，是很多地方都喜爱吃的食材之一。
东北人，小时候住在部队大院里，旁边有个部队农场，种了各种蔬菜。 那时候没有什么零食，所以蔬菜就成了最好的吃食。 春天的时候，有嫩芽的柳枝可以采下来做菜。夏天，院里的辣椒、黄瓜、扁豆都可以吃。 秋天最丰富，各种应季的蔬菜都能吃到。 最让人印象深刻的就是大白菜和雪菜（不是咸菜，是腌制的雪里蕻）。
土豆去皮切丁，葱头去皮切丁，辣子洗净切丁，坐锅点火倒油，油热倒入土豆丁煸炒至成熟时将葱头、辣子放入，加盐、醋、味精炒透即成。