1、将榨菜洗干净，用剪刀将其剪成细丝； 2、锅中倒入清水烧热，放入生姜片和辣椒圈爆香； 3、接着把切好的榨菜丝倒进去，大火煮开后再煮5分钟左右关火浸泡在汤里； 4、最后捞出来沥干水，加入葱花、白胡椒粉、生抽、醋和香油调拌均匀即可。
原料： 鲤鱼、豆腐、生姜、大蒜、葱结、香菜、料酒、酱油、醋、胡椒粉、白糖、鸡精、干淀粉、泡辣椒末、豆瓣酱。做法： 1.将豆腐切成块，鲤鱼宰杀洗净剁成块备用。2.净锅置火上，加入色拉油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入鱼块翻炒片刻。
在祖国医学宝库中，确有一些既可用来治病，又可用来作食补的药食两用之品，食疗就是利用这些药食两用之品来治病防衰的。例如：核桃肉，不仅含有糖类、蛋白质、脂质、维生素等丰富营养，而且具有补肺纳气、温肾壮阳、养血生肌等治疗作用，中医临床常用来治疗久咳虚喘、遗精等症。
我做的死面饼不是发面的，是和饺子皮一样的，很筋道！ 做的时候没有揉面，只是把面粉和成糊状，然后用勺子舀到锅里，自然成型，中间也会形成自然的裂纹，口感很不错。
炒花甲放多少盐合适，这主要受几个因素影响，一、使用的花甲多少，二、是否放了含有钠元素的调料，比如生抽、老抽、蚝油等，三、个人对味道的需求，盐放多了太咸，放少了感觉不到咸味。我的建议是，炒一斤活花甲，大概两三个螺蛳勺的盐就差不多，先少放，如果炒出来还觉得偏淡，后面再加上。
之前去云南大理游玩的时候，在古城附近住了一家民宿。老板是位白族大叔，很和蔼也很热情，看见我们提着海鲜来到厨房，便主动上前接过我们的袋子，告诉我们如何清洗怎么做才最好吃。那天下午，我们在厨房一边聊天一边做菜，他给我们做了很多云南特色菜，石锅鸡、凉拌米线、酸辣土豆丝等等，味道都非常棒。
爱吃羊肉的人，对于如何去除膻味这件事一定十分在意，尝试过各种方法后，终于找到了最适合自己的那一个—— 洗！多！遍！ 没错，就是使劲涮、使劲洗、使劲涮…这样能去掉绝大部分臊味儿。 用清水不断漂洗，加入几块洁白的肥皂反复揉搓，味道就会变淡许多； 如果仍觉得有味道，就再多清洗几遍。