首先，猪蹄可以选择猪蹄汤或者凉拌、红烧等做法。 然后可以搭配豆腐一起煮，加入花生、大豆之类。也可以加入藕一起炖，莲藕猪蹄汤具有补血、消肿的作用，适合产妇、贫血者食用。 也可以加入玉米一起炖，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，还有维生素E，有降低胆固醇的作用，还能延缓衰老。
北京人，超爱吃鸭肉。我妈妈做的烤鸭是最棒的！ 说到烧鸭子啊，其实说难也难，说简单也简单。 这个简单的办法呢，就是用啤酒焖。首先，选鸭很重要。不要选老鸭、肥鸭。要选嫩鸭（2个月以上，4个月以下）。太嫩的鸭不好吃，皮会发死。太老的鸭骨头粗硬，不容易入味儿。而且老鸭炖的时间长，容易流失营养。
材料：野猪（或者是山猪）一只、葱白两根、红辣椒两个。 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等。 做法步骤： 1.将买回来的猪腰用清水冲洗干净后，用刀割去表面白色部分，再斜着切成薄片；大葱去皮洗净切丝；红椒洗净去籽切成片。2.锅内放入适量清水，把切好的猪腰放进去焯一下水，捞出沥干待用。
我买的四川的好吃客的腊肉，肥瘦相间的。 做法非常简单，蒸米饭的时候，把米淘洗干净，放在电饭煲里按正常比例加水，在饭快熟的时候，把腊肉用温水清洗干净切成薄片儿，和米饭一起拌匀，让每粒米饭都沾上肥肉油香，然后趁热撒上少许盐，味精和葱花拌均匀了就可以吃了（不用放油）味道咸鲜而醇厚，油而不腻，真的挺好吃的！
鸡腿煎过之后本身会出一些汤汁，所以加的糖不用太多，一勺的量就可以了。糖加进去之后有诱化的作用，能让鸡腿肉的纤维快速的酥软，在炖制的过程中容易入味而且容易熟。糖加进去之后也会让汤汁变得微微粘稠，让番茄汁更好地附着在鸡肉上面。
我特别爱吃面食，各种馒头花卷饺子皮儿烙饼手撕面包等等…… 以前家里条件不好，吃的比较简单，粗粮居多。比如玉米面儿、莜麦面儿、高粱米、大麦米等等，做出来的食物口味也比较单一。 现在生活条件好了，吃粮不再单纯追求饱腹，而是更讲究健康和口感。
@我是张张啊 写的答案好详细，赞一个！ 我来补充几个自己吃过的做法吧。 用香油炒比用猪油炒要香很多，我做过多次实验了，真的。。。 而且用热水泡过的猪肝，再用冷水冲洗干净后做熟了吃起来也没有那种血腥味。不过有的人可能不习惯那个味道。
我小时候，每年夏天都能吃到田螺。因为我是武汉人嘛，武汉有个很出名的汤叫排骨藕汤，但其实用猪骨头跟田螺一起炖也很好喝呀～ 把买回来的田螺放进清水里，多换几次水，这样就能把里面的泥巴吐干净了。