和面方法：面和水要分多次加入，这样可以使面活均匀同时也可以调节面团的软硬度。活好后要在案板上多揉一会使面团表皮平滑有弹性，这样蒸出的馒头包子才会细腻有蜂窝眼。醒发时间：冬天大约需要一个小时左右，夏天大约30分钟左右即可。
我吃过很多种做法的猪脚，今天分享的做法是最特别的，而且很简单易操作，快来学学吧！ 准备的材料有：猪脚一只、姜两片、葱一根、香料（八角一粒、桂皮一小块）、冰糖适量、食用油少许、生抽、老抽各一勺、料酒两勺、食盐适量。
2.锅里放油，烧热后，加入蒜末和干辣椒爆香 3.放入黄爪丝，大火爆炒1分钟后，倒入酱油和水，水量约至菜高度的三分之二处 4.盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，待水分收干，
普通的做法有两种，清炒和糖醋。 做糖醋玉米需要准备白糖、陈醋各1大匙、酱油2小匙、玉米淀粉1/2小匙调匀成芡汁备用。 锅中放入植物油烧热，加入姜蒜爆香，倒入切好的玉米粒爆炒片刻后，冲入芡汁，待汤汁收干即可。这样做出来的玉米酸甜可口。 清炒就是直接下锅爆炒了。
1.买回来的蛏子放在清水里浸泡3小时左右，让蛏子把肚子里的脏东西都吐出来（这步很重要哦！） 2.锅内放水加入两片生姜和一勺料酒，水开后放入洗净的蛏子。(去腥味) 3.煮6-7分钟左右，看到蛏子全开口就可以关火了。
蔓菁是一种古老的蔬菜，中国北方部分地区还有种植，南方估计难活的下去，它需要北方的低温冬藏。这种古代一种重要的蔬菜，在《周礼》中有记载栽培技术，魏王曹丕的《列异传》中有记录的故事，从这一南一北两个地方可见蔓菁在汉时还是非常重要的蔬菜。
材料准备 紫薯，木薯淀粉，糖和油 做法步骤1.首先把紫薯去皮，然后切块备用（紫薯可以浸泡在水里防止变色） 2.锅中倒入适量清水，然后把紫薯倒进去煮软，大概要煮40分钟！一定要记得不停地搅拌哦~不然会糊底呢！3.把锅里的紫薯用勺子压成泥，然后加入50g的木薯淀粉，再倒入适量清水，开始搅拌。