1.首先准备食材，猪脚洗净剁块，锅中烧水焯一下，捞出来过凉水备用 2.生姜切片、香葱切段、蒜子切成粒，花椒和干辣椒用水泡着备用 3.锅里放油烧热后放入冰糖炒出糖色，再倒入猪脚均匀上色 4.然后加入适量的温水和料酒，再放入姜片、葱段煮二十分钟左右 5.接着再把切好的豆腐放进去，
1. 将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入水里浸泡备用；2. 锅内放清水烧开，倒入香菇丝，煮3分钟，捞起沥干水份；3. 起锅倒油烧热，爆香姜末、蒜末和葱白段，倒入香菇翻炒片刻；4. 再加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀后盛起待用；5. 锅内再倒适量油烧热，下入莲藕片爆炒三分钟；6. 然后倒入炒好的香菇丝，
1、准备食材。猪肘子一个，葱白两段，姜五片，八角一粒，草果一粒，桂皮一小块，香叶两片，砂仁一粒，丁香一粒，冰糖一大勺，盐适量。 2、将猪肘子的毛用刀刮干净，放入锅中加清水煮至断生，取出冲净表面浮沫备用。 3、炒锅内放少许油，加入冰糖小火烧至融化呈焦糖色。 4、放入处理干净的猪肘子，均匀的涂抹上糖色。
1.买来的沙丁鱼去头去腮清洗干净 2.在两面划上斜刀口（更入味），用盐、料酒、生抽腌制一小时左右入味 3.锅中入油，油温升高后，把腌好的沙丁鱼下锅炸至金黄色捞起 4.另起锅，入油，倒入切好的葱姜辣椒爆香 5.加入两勺豆瓣酱和一勺剁椒酱炒出红油。
1、准备材料 新鲜猪肝500g，干木耳10g，小米椒2个，大葱白2段，生姜3片（这个量大概可以熬2-3次）2、制作过程 ①把新鲜的猪肝冲洗干净，冷水入锅，大火烧开以后转中火煮1分钟左右关火，让猪肝在汤汁里浸泡1个小时以上（这一步是为了彻底去除腥味）②把泡发的黑木耳撕成小块；小米椒切碎，葱白切成小段，
没吃过用黄油炒得菜……我倒是做过一个用酥油（也就是黄油的升华物）做的菜，就是葱油饼。 具体做法就不说了，搜“葱油饼”有很多，这个算是比较家常的。但是！一定要用文火慢炸，而且要在锅里不停地翻动，不然的话就会像煎饼果子那样，一面烙老了另一面还没熟。
我家做咸鱼一般都是蒸着吃，不过如果要做糖醋鱼或者香酥鱼的话也可以蒸熟了拿来做红烧鱼、糖醋排骨之类的菜，但是要说煎制方法我觉得有两种不错。第一种是用油直接煎熟，这样做出来的鱼肉会带有一点酥脆感，特别好吃。 比如炸黄花鱼、炸带鱼或者煎马鲛鱼都不错。
这题我会！会！ 作为一个在宁波上学的湖南人，每次回家必然要拔草两家餐厅，一家是海曙区天封塔附近的华兴饭庄（现改名为老宁波风味食府），另一家便是镇海区清波门内的大光明园。先说华兴饭庄，它家的菜咸淡适宜，量也足，价格也很美丽，学生党放心吃。不过个人最喜欢的还是它家的排骨炖年糕。