我平时很爱吃凉糕，也很爱研究各种零食做法，下面是我做凉糕的方法和步骤，看完你就知道凉糕用什么米好了！ 食材清单：大米、酵母粉、白砂糖制作步骤：1. 大米清洗干净后浸泡三个小时以上（我一般是头天晚上泡上，第二天做）。2. 把浸好的大米放入电饭锅中，加入清水，清水与大米的比例为3：1，加点白糖促进发酵。
发制鱼肚是海味菜肴重要组成之一。鱼肚含丰富胶原蛋白，为人体必修营养。以广东省出产最多，主要海水鱼有花鱼肚（又称鲍鱼），海水鱼肚又称鲜鱼肚，主要属鱼的干制品，有琼鱼肚、鱼肚、鸡肚、鲍鱼等品种，其味道与鲤鱼肚相当。鱼肚以腹部肥厚、干燥、完整，表面结实光滑者为佳，含高蛋白、低脂肪，对人体有益。
卤水制作：老鸡1只，猪筒骨2斤，鸡爪、排骨适量洗净飞水去血沫后冲洗干净。 调料包：八角6个+香叶4片+桂皮一块+草果一个(用刀拍破)+豆蔻3个+小茴香一把+冰糖80克+生抽50ml+老抽少许+盐多放一点(大概70g左右)。锅里烧水，把调料包放进去，煮开以后小火熬两个小时以上。
煮土豆是我最爱的烹饪方式，没有之一！ 我喜欢吃软软的、香香的、热热的、大大的…的土豆（呃，要求好像有些多） 首先在挑选土豆时就要特别注意哦~要选择表面光滑、干净，颜色呈黄白色的（注意不要买表皮发青的土豆哦） 把选好的土豆清洗干净后，放入锅内，倒入清水没过土豆；然后开始点火煮，
先炒辣椒和蒜末，在炒山药其实要炒出脆嫩的山药，主要就是利用火候和下锅的先后顺序，而炒山药的时候山药的量一定要少一些，一盘最多只能炒2-3根的量，而且最好是选择铁锅来炒山药，因为铁锅的导热更均匀，可以使山药快速熟透，这样炒出的山药也更加的脆嫩，炒山药一般都不适合放味精和生抽，可以多放点盐，
空气炸锅是最近几年比较流行的一种美食工具，可以制作的食物种类非常丰富，很多人都会好奇空气炸锅能烤牛肉吗？其实可以，不过空气炸锅烤牛肉需要很长时间，而且炸出来的牛肉干硬，完全不入味，甚至肉质比炒菜还老。空气炸锅能烤牛肉吗1，将牛肉切成2-3cm的小块，用竹签串起来，或者用切菜的工具切成你喜欢的形状。
食材：500g排骨500g猪肚1个老母鸡1大块生姜3片陈皮适量食盐10颗枸杞做法：1、把猪肚洗净。用食盐搓洗，再反复搓洗几次。洗去粘液和脏东西。2、然后把猪肚放热水中煮10分钟，捞出再次洗净，把猪肚切块备用。3、把排骨洗净，再次洗净备用。4、把老母鸡洗净，砍大块。