其实不管是炒菜还是凉拌菜，除了必备的盐、糖、葱花和香菜之外，我们常用的佐料不过十三种左右。 其中五香料（八角、桂皮、生姜、小茴香、花椒）、辣椒、葱、蒜这八味是大部分菜品中都有的，我们称之为“常用药料”。其他为“辅助用料”。
做法一、肉丁蒸茄子 【食材准备】 嫩茄子500g，肉末100g，香葱2根，红辣椒1根，生抽3ml，老抽3ml，鸡粉2g，白糖2g。 【制作步骤】 1.茄子清洗干净后去蒂，切成小段备用。锅中倒入适量油烧热，放入切好的茄子炸软捞出沥干油分。
小时候住在部队大院，周围几家大院里都有自己做的泡菜。我印象里做好的泡菜坛子一般用红漆写着“某部”或“某医院”，有时候也会看见写的“某仓库”的，不过这种可能比较少。
1.首先把螃蟹放到水里泡20分钟，这个过程主要是为了泡掉螃蟹身上的粘液和灰尘（毕竟在冰箱里面放了很久了嘛） 2.冷水下锅，注意凉水下锅能更好的保持鲜味，并且焯水能够很好的断生去腥，水中放入姜片、葱段，也可以加入适量料酒去腥提香。水开后加入一勺醋，可以有效杀菌的同时保持蟹的肉质鲜嫩。
首先，你买的蛋挞皮是不是解冻过的啊？没解冻过的蛋液放微波炉里肯定要“爆炸”的。 其次，蛋挞皮有没有烤过啊？没有烤过的蛋挞皮放在微波炉里加热也会“爆炸”哦~ 所以呢，要先将买回来的蛋挞皮放进预热好的烤箱里，170度烤5分钟左右即可(时间温度根据烤箱性能和自身需求来调整)。
1、蔬菜类 夏季是蔬菜上市的季节，大量的蔬菜丰富着人们的餐桌，在满足口腹之欲的同时，也要保护肠道健康。 建议多吃富含粗纤维的蔬菜，例如韭菜、菠菜、芹菜、豆芽菜等，这些食物可加快肠道蠕动，预防便秘；还需注意补充各种维生素，适当吃些粗粮也是不错的选择。