丝瓜汤怎么做好吃又简单？
一、准备食材 丝瓜2根，猪瘦肉150克，姜、葱花各少许。 调料：盐3克，鸡精1克，料酒3毫升，食用油适量 二、制作方法 步骤1：将洗净去皮的丝瓜切成滚刀块； 步骤2：猪瘦肉切薄片备用; 步骤3：热锅注油，烧至六成热时倒入肉片翻炒片刻盛出待用; 步骤4：锅留底油烧热，放入姜片爆香，倒入适量清水煮沸; 步骤5：把丝瓜下锅煮约3分钟至熟软; 步骤6：下入肉片炒匀； 步骤7：淋入料酒，加入其余调味料拌匀； 步骤8：撒上葱花即可出锅。 三、营养小贴士 丝瓜营养丰富，含有多种维生素、蛋白质等营养物质，具有清热化痰、凉血解毒的功效，而猪肉则富含蛋白质及人体必需的脂肪酸，两者一起食用营养价值高。
制作小技巧：
1.丝瓜不宜炒过久，以免失去爽脆的口感。 2.可搭配木耳同食，味道更佳。 推荐食谱二 一、准备食材 丝瓜2根，鸡蛋2个。 调料：盐2克，鸡粉1克，白糖1克，料酒2毫升，水淀粉、猪油各适量 二、制作方法 步骤1：将丝瓜刮去表皮，清洗干净后剖开两边，再切成小块； 步骤2：将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀成蛋液备用；另备生姜、葱花和蒜片各少许。 步骤3：往锅内注入适量清水烧开，倒入丝瓜焯烫至断生后捞起沥干水分备用。 步骤4：起锅热油，待油温烧至六成热时，倒入蛋液炒至凝固后盛出待用。 步骤5：原锅留底油，放入生姜和蒜片炒香，再放入丝瓜炒匀。 步骤6：加入少量清水煮至沸腾，随后调入盐、鸡粉、白糖、料酒搅拌入味。 步骤7：最后用水淀粉勾芡，将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀使食材裹上酱汁就可以关火装盘了。 四、小提示 小孩子最好少吃或不吃丝瓜。因为丝瓜中含有较多的皂素，而皂素对胃肠道黏膜有一定的刺激作用，严重的会引起胃肠炎。因此，肠胃消化能力较弱的小孩应少吃苦瓜，以免出现恶心、呕吐等症状。