干黄瓜片怎么炒做好吃？
我小时候，住在部队里，那会还没有蔬菜大棚，春夏季的蔬菜是很金贵的。春季有春菜，比如菠菜、豆芽；夏季有夏季的应季菜，黄瓜就是其中之一。 干黄瓜片炒肉，是我记忆深处最爱吃的一道菜。
原料很简单，就是瘦猪肉和干黄瓜片（或者干黄花菜）。记得当时，母亲先要用开水把干黄瓜片烫一下，这样吃起来口感更好。然后和猪肉一起爆炒。这道菜的特点是，咸香鲜嫩。 现在想想，当时的条件真的很艰苦，连个像样的炒锅都没有，全是用搪瓷盆来炒菜。不过虽然条件艰苦，但是父母亲总是变着法儿的做各种各样的美味佳肴，让我们这些孩子开心的吃。 我长大了，离开家乡，外出去求学，那时候每逢假期就能吃到母亲做的干黄瓜片炒肉，真的是很馋人。 再后来，我自己也学会了做饭，尝试着自己做这一道菜。我用的是高压锅，先把猪肉炒熟，然后再加入泡开的干黄瓜片，最后放盐等调料，就可以出锅了。
可是我怎么也做不出小时候的那种味道。后来我做了妈妈，有了孩子以后，我更忙了，更没有时间自己做菜了。偶尔在超市看到有卖干黄瓜片的，我总会买一些回来，拿回家用水泡开，然后做一道汤或者烙一个饼，孩子们都很喜欢吃。现在的孩子已经不喜欢吃这种“老土”的食物了。
其实，在我们那个年代，能吃到这样的食材已经很不错了。我记得母亲经常说：“人要知足，饭要吃半饱，衣服要穿破旧的，这样才能攒下钱呀！”“一粥一饭当思来之不易啊……” 现在的生活好了，吃顿饺子或者是吃碗面条不再是什么难事。然而，那些曾经的食事却已深深地镌刻在我的记忆中……