【自制绿豆粽】 食材清单 糯米1000g、绿豆600g，花生适量，白砂糖80g，碱面4g 步骤 1.准备2张粽叶，放入开水锅中煮一下，然后捞出用清水冲洗干净并浸着备用（这样做是为了去除粽叶中的草酸）
2.糯米淘洗净，浸泡几个小时，然后用勺子舀出去掉米里的水分 3.绿豆清洗干净后，浸泡至胀开，然后取出绿豆皮(泡绿豆的水不要倒掉！)
4.糯米和绿豆放在盆中，加入花生碎、白砂糖和碱面拌匀 5.将两片粽叶折叠成漏斗状，放入拌好的米和豆，压平，让米尽量填满漏斗 6.接着用粽叶盖住口，把多余的粽叶向两边折回，用线绳捆牢 7.做好的粽子放入锅中，加水没过面团，大火煮开以后转小火，煮上3个小时左右即可 8.煮好以后趁热脱模，让粽子冷却后会更好脱模哦~ 这样一碗软糯香甜又清凉祛暑的绿豆粽就做好啦～你学会了吗？ ps：如果一次吃不完的话可以把剩下的粽子放凉后放到冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便呢～
丁开乐优质答主绿豆粽子做起来特别的快，味道特别的清甜爽口。每次做给娃吃的时候，做好的绿豆粽子还没上桌呢，娃就已经偷偷的吃掉好几个了。做好的绿豆粽子，真的是怎么吃都是特别的香糯和可口。（喜欢糖的话，可以多放上一些糖）
准备需要的食材有：糯米500g、绿豆400g、粽叶适量、棉绳适量、白砂糖适量。
下面开始制作步骤：
首先第一步，提前一晚上，将糯米洗干净，捞干水分，然后装入一个大的容器中，加入适量的清水，然后加入适量的白砂糖，浸泡上一夜。将绿豆洗干净，也是同样的浸泡上一夜。
糯米和绿豆都浸泡上一夜之后，糯米已经完全的吸饱水分了，所以特别的饱满和软糯。绿豆也完全的吸饱了水分，轻轻的一捏就会爆裂开来。
第二步，将泡发好的粽叶，锅中加入足够的清水，煮上10分钟，然后捞出，冷却备用。
第三步，将绿豆和糯米沥干水分，然后倒入一个大的容器中，然后加入适量的白糖，搅拌均匀备用。
然后开始包粽子了，粽子怎么包其实都是一样的。
第四步，取两片粽叶，叠放在一起，然后将两张粽叶卷成一个漏斗的形状，然后往里面加入上糯米绿豆馅。
然后将上面的粽叶折下来，包裹住馅料，然后继续在粽子上面包裹上粽叶，包裹好之后，将粽叶多余的部分折下来。
最后用棉绳将粽子扎紧了，上面下面都要扎紧了，这样在煮的时候才不会散开。
第五步，包好的粽子，如果是当天就吃的，可以开水下入锅中，煮上一个小时就熟了。
