鸡配什么菜好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在宴席上是很重要的主角。很多人喜欢吃炸鸡，炸鸡腿、炸鸡翅什么的，外面卖的炸鸡大多都裹了一层厚厚的面糊。其实，用面粉去蘸食肉类是很古老的做法了，现在已经很少见了，但是用面粉做成脆皮的鸡肉做法却是流传至今。 做酥皮肉夹馍要用到发面，做好的酥皮放在锅里蒸至蓬松柔软。做菠萝鸡可以用盐水浸泡去除腥味，再把处理好的菠萝块塞入鸡腿内部，上锅蒸熟透即可。
如果做红烧肉用开水焯烫后放入砂锅，加入白糖和绍兴黄酒以及葱姜等调料慢慢熬煮，这样煮出来的红烧肉肥而不腻、香甜软糯。如果想要吃香辣的红烧肉则可以炒制后再进行炖煮。 如果你不想炖太长时间的话，也可以用高压锅来做红烧排骨。把姜葱蒜爆香后下排骨翻炒，接着调入酱油、蚝油、豆瓣酱和糖，倒入适量热水，盖上盖子焖煮至熟。 如果你觉得炖得时间太长就不好吃了，也可以试试香煎鸡胸肉。用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和盐腌制一段时间（至少十分钟）后下锅煎熟。
如果不想让鸡胸肉过于干柴，可以打一个鸡蛋搅匀后淋在表面，再撒些葱花增色添香。 还可以试试糖醋里脊、椒盐皮皮虾等等。 总之，蔬菜种类多样，荤素搭配着吃，有荤有素、有咸有淡、有汤有味，这一桌才像样的饭菜，才能吃得开心！