清蒸鱼好吃吗？
我爸妈特别喜欢吃蒸鱼，尤其是我爸。我老家是海边城市，每年春暖花开的时候，会有很多人驾着小船来卖海鱼，有黑鳕鱼、秋刀鱼、马鲛鱼等等；也有淡水鱼，草鱼、鲤鱼比较多。 买回来的鱼，我老妈负责清理干净后下锅蒸熟，或者沾着蒜泥吃，我爸最喜欢吃的是马鲛鱼，我最喜欢吃的则是用豆腐炖汤喝。
在我家，鱼一般都是煮完吃了，或则做菜用了。只有过年的时候，才会做清蒸鱼。鱼通常都是大鱼，比如花鲢、黄辣丁、鲈鱼之类的。做清蒸鱼的时候，我妈会特意多放些葱丝和姜丝，然后调以盐、生抽和油，放在鱼身上再蒸一次。蒸出来的汤汁，乳白色非常清香诱人；鱼肉蘸着调料吃，嫩白的鱼肉夹杂着青葱的绿意，回味甘甜。
我印象里，除了逢年过节，家里的鱼都是拿来喂猫了。所以，虽然我很喜欢鱼的味道，却从来不吃鱼。但是，我却一直以为自己不喜欢吃鱼是因为对鱼刺的恐惧。后来学会了游泳之后，有一次和朋友一起去鱼馆吃饭，其中有一条清蒸鱼，朋友觉得太好吃了，于是给了我一块鱼肉吃。当时就觉得味道不错，而且也没有刺，就一口咬下去了…
从此打开了一扇新世界的大门，原来鱼这么好吃啊！！！ 后来学了厨艺之后，也自己做过几次清蒸鱼。其实做法真的挺简单，把处理干净的鱼擦干水分，然后在表面划几道痕，锅里放入适量的食用油，烧热后把鱼放进去煎至两边金黄后，加入葱姜和料酒，以及适量的开水，大火烧开后再转小火焖几分钟，等到鱼熟后，挑出里面的葱姜，就可以盛盘享用了。