猪脚筋是吃过最好吃的猪蹄，没有之一 新鲜猪脚筋的味道是猪肉难以比拟的，有嚼头、弹韧，肉皮部分油脂丰富，绵软入味，让人欲罢不能！ 大份量很给力，两个女生吃刚刚好，拌着米饭一口咬下去超满足！ 店家自制的辣椒油非常香，撒在饭上颜色漂亮又诱人~
猪脚筋炖得软糯适中，一口下去鲜香味美，微辣中带有回味悠长的香气弥漫在唇齿之间～ 软烂而不失嚼劲的口感真的爱了❤️ 吃的时候可以先尝一下味道，如果觉得淡可以再蘸点调料更美味哦～
店里还有招牌猪蹄和猪尾巴，都是炖得软烂入味的优质食材，搭配大米粥一起入口，绝赞！ 小小的门店虽然环境朴实无华，但服务态度好，菜品口味棒，还经济实惠，值得一试！ 店址就在地铁“五羊邨”站附近，找起来很方便～
卫怡君优质答主猪脚筋，相信很多人都很陌生，连名字都没有听过吧，其实猪脚筋就是猪的蹄筋。蹄筋是猪、牛、羊等动物新鲜蹄膀韧带及屈肌腱，经除去残留肌肉、脂肪后，放入食用碱水锅中浸煮至蹄筋筋松脆时捞起，去除多余的碱水并洗净，再进行干制或冷冻而制成的食品。。它属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，味道鲜美，并且具有强筋壮骨之功效，是理想的药膳两用食品.。
新鲜的猪蹄筋不可以直接食用，必须经过盐渍或是干制过后才行。干制过的蹄筋呈金黄色，而盐渍蹄筋为白色。蹄筋的烹制须先泡发涨，然后再进行烹调。蹄筋涨发以后，质地异常酥松绵软、爽滑透明，吃法多样，可以红烧、清炖、清炒、油炸等。可与猪肚、香菇、山药、甲鱼等含蛋白质、钙、磷、铁等营养丰富的食品一起炖、焖、烩、蒸，还可做各种荤素馅心的配料；也可单独烹制，或与鲜肉、鸡肉等荤素菜合烹，成菜美观，质地软糯酥烂，味道鲜香。
因为制作繁琐，所以市场上很难买到。
