松花蛋肠怎么拌好吃？
我吃过的最好吃的松花蛋肠是在广州一家老字号买的，这家老字号就卖一碟皮蛋肠，2块钱一碟，老板说自己的秘方是： 鸡蛋 - 500g 皮蛋 -3个 海天豆瓣酱 - 1汤匙 生抽 - 2汤匙 老抽 - 1/2汤匙 白糖 - 半茶匙
做法： 第一步：把五个蛋黄取出，加入白砂糖、豆瓣酱和生抽搅匀待用； 第二步：将三文治机预热1分钟，铺上保鲜膜，先放入两个皮蛋，再倒入调好的酱汁，最后盖上盖子，压5分钟左右即可。
其实做松花蛋肠最主要的步骤就是腌制过程，这个过程大概需要两天时间才能入味，做好的松花蛋肠切成薄片，拌上青葱，口感最佳。 除了凉拌之外，还可以做成下饭菜，比如尖椒皮蛋，烧茄子皮蛋等等。 我最喜欢的是这道菜——“蛋黄焗南瓜”，蛋黄酥软，配着酥脆的南瓜块儿，一口下去超满足！ 另外还可以在蛋黄液里加入糯米粉调成糊状，然后裹在寿司海苔上面烤制，就可以吃到香脆的蛋黄寿司咯~