西芹炒百合，简单快手的清炒素菜 食材： 西芹250g、鲜百合75g、植物油适量、盐适量、味精适量 做法：1.首先将买回来的西芹摘洗干净，然后斜刀切成段，备用。 2.然后将买回来的百合剥开，去掉外皮，清洗干净，备用。 3.接下来，在锅里加入适量的清水，大火煮开后，倒入西芹和百合，进行焯烫。（这里记得加入少许食盐，可以增加营养，还可以让蔬菜颜色更鲜艳）
4.等到西芹和百合断生后，就可以起锅装盘了。最后，加入少量食盐和味精调味，即可食用。 这样做出来的西芹炒百合，清淡爽脆，简单快手又营养美味！ 喜欢的小伙伴可以尝试一下哦~
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乌紫曦优质答主做芹菜时，要注意“一要二忌”。“一要”指一定要选鲜嫩的芹菜。老的芹菜不但口感差，而且在烹饪过程中容易“吃”很多油。“二忌”指芹菜在烹调时，忌生吃或做汤，因为这两种方法都不能把芹菜中的纤维素很好地释放出来，最好炒食或在做馅时加入。
做芹菜时，可选择的配菜有：香菇芹菜、蒜蓉芹菜、腰果芹菜、芹菜炒肉、蚝油西芹等，简单好学又营养美味。除了芹菜本身健康，其做法也不麻烦，大家不妨常食芹菜。
芹菜做煲最养人。做芹菜煲，可选择排骨、鱼干等配料，加水后大火烧开，再改用小火煲半个小时，加盐调味，撒些香菜、葱花等即可。煮粥时加入适量芹菜，营养更佳。
西芹胡萝卜榨汁喝。用西芹250克、胡萝卜1个，榨汁饮用，有养血明目、清热润肠通便、消肿止痛、降血压血脂的作用。
香芹炒虾仁。做法：取活虾150克，剥出虾仁，洗净后氽熟备用；取时令青椒、红椒、洋葱等150克分别洗净、切丁备用；把50克香芹用盐腌10分钟，洗后切丁，把虾仁与各种配菜丁分别炒熟，加盐等调味即可食用。此菜有健脾和胃、养血润燥通便之功。
