雄鱼好吃还是草鱼好吃?

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“大鱼吃鱼,小鱼吃虾米”是自然界的生存现象,也是鱼类食物链的基础。 不过,动物在长期进化中,对不同食物的适应能力是不同的。 就拿鱼来说吧,有些鱼可以吃细粮(例如青鱼、草鱼),有些鱼只能吃粗粮(如鲤鱼),还有些鱼什么都吃不挑食(鲢鳙等)。

自然界中的食物链,其实很讲究的,并不是上下级的关系,而是层层筛选的关系。 像青鱼和草鱼能够吃到植物性食物,是因为它们的嘴巴里有牙齿(特别是青鱼,上颌的前牙十分锋利,几乎呈锥形),能直接咬断水草;而鲤鱼没有牙齿,只能用舌头把食物卷进嘴里,所以它只吃螺蛳、蚯蚓等小动物,而吃不了大的植物性食物。

当然,自然界中的情况要复杂得多,比如季节变化会影响鱼类食欲,夏季高温时,它们大多不吃东西;冬天寒冷,很多鱼都停食,只进不排,导致身体积累营养而发胖。 外界环境的变化也会影响鱼的口味,比如干旱时期的水体缺水,会逼着一些鱼类去寻找水源,此时它们往往会远离自己的地盘,“出逃”到别的河道,而“出逃”的目的地往往是水草茂盛的地方,因为那里有充足的食物。 同样,在河流改造为养鱼池后,由于光线不足,原来以植食为主的鱼类,不得不改吃以虫类为主的营养结构,从而产生“嗜盐”或“嗜油”的习性。

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其实每一种鱼都有自己的优势,而且不管是吃草的鱼类还是吃小鱼小虾的鱼类,生长环境是一样的时候体内重金属及其它的含量差异并不是很大,主要还是口感上的区别,所以如果生长环境都不错的话四大家鱼都非常的好吃。

而草鱼和雄鱼哪个更好吃一点?这又是一个见仁见智的问题,有人喜欢吃大口的草鱼,吃到嘴里更过瘾,肉质更鲜美一些,而草鱼是偏中性的一种鱼,入锅烹饪的时候更加容易入味一些。

而爱吃鲤鱼的人觉得雄鱼更好吃,实际上雄鱼在水中的下层活动的比较多,吃的东西多,所以长得更加的壮,肉质更为细嫩,不过鲤鱼是偏碱性的鱼,所以在与一些食材的搭配及味汁的调制上要注意一些。

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