虾皮与什么做汤好吃？
说到虾皮，我可就有得说了。我家是做海鲜的，所以虾皮这种干货是家里常备的食材之一。 做汤的话，你可以试试这样做：先用清水将虾皮冲洗干净，然后浸泡10分钟（或者用开水焯一下），这样能去掉里面的杂质，也能让香味散发出来。泡好之后沥水待用。
取一个砂锅，放入切好的豆腐，撒上两勺白糖，加入足以淹没锅底的纯牛奶，然后把泡好的虾皮铺在上面，小火炖20分钟左右即可。如果你喜欢喝浓一点的，可以往里面打个鸡蛋进去，味道更鲜美。 我最喜欢拿虾皮炒西葫芦吃。先把虾皮清洗几遍沥干水分，锅里放适量油，把虾皮倒进去大火煸炒出香味来，再倒入切好的西葫芦翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜的特点就是香、鲜！
另外，你还可以用它包饺子、蒸包子、焖米饭……不管你怎么搭配，记住一点，就是要多放醋和酱油，这样才能把虾皮的鲜味激发出来哦~ 不过话说回来，再好的食材，如果不懂得珍惜，那也很可能变成垃圾。就拿虾皮来说吧，如果你买到的是新鲜优质的对虾制作的虾皮，那么它的保存期限一般在一个月左右，超过这个期限，它就会变质坏掉。为了健康着想，建议大家千万不要购买已过保质期的虾皮。