纯牛奶做什么甜品好吃？
昝飞最佳答案
纯牛奶可以做双皮奶，做法如下： 准备食材：鸡蛋2个、牛奶500g、冰糖适量； 步骤一：取两个干净的碗，把鸡蛋打到碗中，留少许蛋清待用； 步骤二：在锅中加入三勺清水和冰糖，小火煮开，待冰糖融化成液体后，关火让糖水冷却； 步骤三：在冷却的糖水中加入少许淀粉，搅拌均匀后，慢慢倒入装有蛋黄的碗中，并用勺子不断搅拌，直至形成糊状； 步骤四：重新起锅，注入适量的清水，把容器放在盛有清水的平台上，盖上盖子开大火蒸，水沸腾后再蒸15分钟左右； 步骤五：取出蒸熟的“双皮奶”，在上面划出一个漂亮的纹路，然后再倒回锅中，加热至沸腾时，就可以关火了； 步骤六：在食用前可以撒些红豆粉和花生粉增加风味，也可以搭配香蕉一起食用。
除了做成双皮奶之外，用纯牛奶还可以制作酸奶、奶酪、酸奶油等。 用酸奶制作美食就非常简单了，直接加入白糖打成酸奶膏，然后涂抹在面包上就能吃到风味独特的酸奶面包啦！如果觉得单独吃很单调的话，可以试一下添加水果或者燕麦一起食用。 用奶酪制作甜点，可以先将奶酪煎制成熟后，再拌入面糊中下锅煎熟，比如炸薯格。而用酸奶油制作点心则比较费时，首先需要将酸奶油发酵至奶油状态，再加入自己喜欢的香料，最后冷冻成型即可得到美味的冰淇淋蛋糕啦！
牛奶冰激凌食材：纯牛奶两袋、炼乳2勺、糖40克、淡奶油200克。
牛奶冰激凌的做法：
1、将纯牛奶1袋、炼乳1勺、糖20克倒入奶锅中，用小火加热至糖融化即可，晾凉备用（不要煮开）。
2、淡奶油加炼乳、糖打发至8分发（即有明显纹路即可）。
3、将两大袋纯牛奶隔一袋倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
4、倒入冰淇淋桶中，插上冰淇淋棒，再盖上盖子，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上，即可食用。吃前取出，放置10分钟，再脱模即可。
牛奶布丁食材：牛奶300ML、鸡蛋2个、糖50克、香草精2滴、热水、吉利丁、冰块。
牛奶布丁的做法：
盆内加入50度左右的热水和一块吉利丁片，泡5分钟吉利丁完全融化，将牛奶、糖和香草精倒入奶锅里，用小火加热到沸腾前的状态，将融化的吉利丁液倒入牛奶锅中，搅拌均匀。加入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀。
将做好的牛奶液过滤两遍，以保证布丁没有任何疙瘩。（这一步一定不能少）将过滤好的牛奶液晾到70度左右（如果不烫手了就差不多）的时候，倒入容器中。将装好牛奶液的容器，放入一个大点的容器内，然后在大容器内注入热一些的水，水面高度达到小容器的1/2或2/3高度。将容器放到烤箱的下层，以160度上下火烤45分钟左右。烤好的布丁，放冰箱冷藏室冷藏4个小时以上。冷藏好的布丁，如果不好脱模，可以把布丁碗在热水里泡一下再脱模。
