腊肉炒冬瓜哪个好吃？
第一次听到这样的吃法，哈哈，正好今天做了这个菜，就照做了，简单说下做法 准备食材：新鲜腊肉、冬瓜、葱姜蒜
第一步：将腊肉放锅里煮10来分钟，然后切成薄片；冬瓜去皮去籽，切片（一定要切得薄一些） 第二步：热锅冷油，放入葱姜蒜煸香，下入腊肉翻炒至变色（大概5分钟左右吧） 第三步：加入冬瓜片快速翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，适量白糖提鲜，翻匀后盖上锅盖焖2-3分钟，开大火收汁即可
出锅装盘，撒点葱花点缀一下更好看了~ 这个菜的做法其实也很简单，主要就是要掌握好火候，不能把冬瓜烧得太软烂了哦！
我每次做蔬菜的时候，都会习惯性地放些生抽和老抽，这样蔬菜的颜色会更诱人，也会更有味道一些，不过这两者都是有咸度的，所以盐的用量请酌情处理啦！ 我家吃这道菜是不用放味精或者鸡精的了，因为加了的菜会比较“抢”味，会盖过肉的香味，而且味道也比较重口，而放了两勺糖的口感就会很清新很多了，也可以试下不加糖，口味更清淡的。