芹菜叶怎么煎好吃？
西芹炒核桃 原料：嫩西芹一把、核桃仁100克（掰碎）、橄榄油、盐适量 做法：将西芹去掉叶子，洗净，切片；平底锅烧热，放少许橄榄油，倒入核桃仁用中火拌炒，等到核桃仁变脆，盛出备用。再用同样的方法把西芹炒熟，加入盐调匀，撒入核桃仁拌匀即可食用。 提醒：这道菜中的西芹最好选用嫩西芹，不要使用老西芹。因为老西芹的纤维比较粗，口感差，而且含铁量不高。同时，由于西芹带有一定的清肠功效，其中含的膳食纤维可刺激肠胃蠕动加速新陈代谢，有便秘困扰的人群可以适当吃些，不过不可吃得过多以免腹泻。 花生牛筋煲 西芹一斤、花生米一两、红枣三粒、姜二片。加清水适置，文火煲三小时，加食盐少许调味。本品具有健脾养胃、润肺养阴、利水消肿的功效。对脾胃虚弱、食少乏力、消化不良、腹胀腹痛有辅助疗效。
虾米烧西芹 原料：西芹一把、虾米50克、葱姜末各适量。 制法：西芹去根洗干净，切成段；虾米用清水淘洗一遍，放在碗里加开水泡软。起锅热油，放葱姜炝锅后，放入虾米炒香，再放入西芹，炒至八成熟时，加适量精盐、味精，炒熟了就可以出锅装盘了。 小提示：西芹含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族及钙、磷、铁等微量元素，经常食用对高血压、动脉硬化患者的保健很有益。
醋椒芹菜 特点：酸、甜、麻、辣、香，兼有滋补作用。适用于肺热咳嗽、中暑烦渴、痢疾等症。 对健康人的眼和血管也有很好的保护作用。 具体制作：芹菜摘去叶，冲洗干净后切成小段。锅中注水烧开，投入芹菜段，调入白醋、食盐、白糖，盖上锅盖煮20分钟左右至熟透入味，然后捞起冷却装盘。 取一只干净的小碗，放入葱花、花椒粉、胡椒粉、辣椒油调成椒盐味碟，供蘸食用，或浇在菜上拌着吃。 用开水焯烫一下再加工的芹菜，不仅色香味俱全，而且营养损失很小。