煲红豆吃有什么功效与作用？
养颜、美发。红豆有“美肤圣品”之称。所含的蛋白质和脂肪较一般谷物含量高，而且红豆所含的蛋白质为完全蛋白质，具有营养成分高、消化吸收容易的特点，它的维生素B1，B2和铁质，蛋白质含量都是米饭的数倍，经常食用不仅有助于调节人体新陈代谢、促进细胞组织生长，使皮肤柔嫩，还能起到乌发生发的作用。
抗癌。红豆有抗癌的作用，这主要是因为所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，亚油酸高达53.5%。常吃红豆有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。每100克的红豆中含有磷脂280毫克、固醇约260毫克，也大大高于其他食品。而磷脂和固醇不仅是细胞的重要成分，而且也有良好的保健作用。
去水肿。红豆利水，去水肿，也是中医常用的利尿食物之一，经常食用，对于心脏病和肾病导致的身体水肿，有较好的效果。