猕猴桃酿酒怎么酿作用？
1、猕猴桃酿酒的方法
猕猴桃酿酒其实并不复杂，具体的方法和步骤如下：
在酿猕猴桃酒的时候，首先一定要准备好酿酒所必需的发酵桶，一般情况下，用橡皮桶做发酵桶最好。之后将新鲜成熟的没有腐烂的紫黑色猕猴桃洗干净，晾干，然后去皮，去皮之后就可以放入橡皮桶中了。往橡皮桶中加入20%上穗，搅拌均匀之后静置两个多小时，然后就可以加入干酵母等发酵剂进行发酵了。发酵期间橡皮桶的盖子不要盖死，要经常搅拌。
一般情况下，果酒在10度以上就可以终止发酵了。终止发酵后，可以加入适量的二氧化硫进行杀菌处理，然后将酒液沉淀5-7天，就可以用虹吸管将清酒装入消过毒的啤酒瓶中，剩下的酒糟可以用来喂猪等家禽，一点也不浪费。装瓶之后的猕猴桃酒还应该进行1个月左右的陈酿，这样才能酿出上好的猕猴桃酒。陈酿结束后就可以过滤包装了。
2、猕猴桃酿酒的作用
猕猴桃营养极其丰富，含有100多种营养物质，它有“水果之王”的美称。猕猴桃酿制成的葡萄酒也继承了这种天然营养的优势，含有丰富的维生素C和P，还含有氨基酸、胡萝卜素、糖类，以及钙、磷、铁、钾等矿质元素及甘、酸类化合物。所含的氨基酸中，1/3以上是人体自身无法合成而必须依靠外来补充的8种主要氨基酸。而这些营养物质，对人体的正常健康发育、预防疾病有着很大的作用，如能美容、消暑解热、通便解毒、防止胆固醇堆积、抑制癌细胞、降血压等，也是妇女美容、驻颜的佳品。