排骨鸡蛋汤吗？
做排骨鸡蛋汤一般要焯一下排骨，把排骨焯水之后煮汤更香。排骨鸡蛋汤所需食材：猪排骨500g、生姜5片、鸡蛋5个调料：食用油、食盐、白胡椒粉适量 做法： 1、生姜切片，把鸡蛋敲开，用筷子搅散些待用。 2、锅内放入适量水，烧开，倒入排骨焯水，水沸后撇去浮沫，煮5分钟。 3、然后捞出排骨沥干水分。 4、再把锅洗净，烧干，倒入排骨煎炒，在排骨变色的时候，倒入生姜。 5、把排骨炒香。然后加入热水，水量稍微多些。 6、大火烧15分钟后，加入白胡椒粉，转中火，再炖40分钟。 7、40分钟后，加入搅散的鸡蛋液，轻轻推转，使其均匀散开。 8、待鸡蛋熟后，加盐调好味。 9、出锅，排骨鸡蛋汤就做好了。