干炸小蘑，香酥可口～ 准备食材：新鲜香菇（或海鲜菇、白玉菇等平菇类的菌脚）、面粉、淀粉、鸡蛋。 调面糊：一勺淀粉，一勺面粉，加水调成糊状。别加多了，不然炸出来会老。 清洗蘑菇，去根，撕成小块。
老北京暖锅儿啊！ 铜锅，白薯，肉丸子，大白菜，粉丝…… 最关键还得是炭火儿煮呀！那味儿才正宗呢~ 在京呆的十年里，冬天最幸福的事儿就是下班之后和小伙伴去涮火锅（不是吃涮羊肉那种哦），那个时候华威大厦还没拆，楼底下全是卖各种食材的，牛羊肉卷、鱼滑、虾滑、豆腐、蔬菜.....应有尽有，
相克。土豆中的淀粉与醋酸发生反应，生成糖类和氢氣。糖类沉入水中，氢氣逸出，这样，醋酸的含量下降，食醋的品味变差，同时土豆也可能发生酸败。食物相克是指一种食物单独吃没有任何问题，但是跟另一个食物组合到一起，却出现中毒的现象，比如豆腐和蜂蜜，但是现实生活中真正的食物相克现象实际上是很少的。
1、准备食材，五花肉、鸡蛋、青蒜、红辣椒 2、把肉洗干净切成薄片，加入鸡蛋清、生抽、白糖、玉米淀粉抓匀腌制片刻（大约30分钟左右） 3、青蒜洗净去根切段，红辣椒切丝备用 4、起锅烧油，油至六七成热下肉片炸至变色熟透捞出控油 5、锅中留少许底油，下入花椒爆香，然后放入干辣椒和豆瓣酱炒香，
我家就爱吃这个馅的，蒜薹洗净切碎，用油炒过之后更香了，我爸爸喜欢用鸡蛋和粉条炒，也可以打两个鸡蛋进去。 等馅拌好了，就可以包饺子了。一般我都是晚上把肉馅拌好，放冰箱里冷藏，第二天直接拿来做饺子皮。煮饺子的时候，锅里放点盐，这样才不会粘连。煮熟了以后，盛到碗里，可以配着香醋、辣椒油一起吃，味道可好了。
作为一个东北人，我对于馅儿的认知里，一直有种朴素但又强烈的观念：荤的才能叫馅儿（不然为什么叫肉馅），素的只能叫菜沫儿或者菜泥。所以，对于饺子，我吃的最多的，是纯素的韭菜鸡蛋馅儿、三鲜馅儿（海鲜）等，也有豆腐粉条馅儿的，但是豆腐一定要少，不然会很难吃！至于其他蔬菜做的馅儿，我是坚决不吃！
我也不知道为啥要给我推这个问题，我不吃咸橄榄啊…… 作为一个广东人，我印象中吃的最多的橄榄是青橄榄（不知道别的地方有没有），就是那种绿色、很嫩的，可以直接生吃，脆生生的味道蛮特别的；还有就是红橄榄，类似于北方的南果梨，黄黄的，也很甜。但是！我没吃过咸橄榄……真的。
不知道你吃过没吃过的挂面，不过我倒是对挂面情有独钟。 我的挂面情缘始于小时候。记忆中，奶奶做的手擀面格外的美味。白净细腻的面条、绿油油的葱花、金灿灿的鸡蛋，拌上浓郁的臊子，一口下去，满满的幸福感。长大后离开家乡，再去吃那些所谓的特色面食，却再也吃不出童年时那种味道了。