1、备料： 小米50g，新鲜猪肚一个，葱白一根，食盐适量。2、清洗处理食材： 将买回来的猪肚先用清水浸泡一会，并不断的更换清水，直至清洗干净； 接着取锅加水，放入洗净的猪肚，煮去血水及异味（如有腥味），捞出备用； 最后再淘洗一遍小米，用清水浸泡半小时左右待用。
1.首先说明一下，我特别喜欢吃蒸的或者烤的土豆（红薯），但是从来没觉得比炒着吃的有优势~ 2.蒸和烤其实都会让淀粉流失一部分，而土豆本身含有一些抗性淀粉，所以我觉得不会胖啦～不过这种抗性淀粉在加热情况下容易被破坏掉吧……所以最好别蒸、烤得过了头…3.蒸的话建议切两半，
我小时候最喜欢吃奶奶做的糖炒栗子，还有蒸薯丝（就是红薯粉蒸肉），还有西米露。西米露的做法其实特别简单。 材料： 西米、牛奶、白糖 根据个人喜欢可以加入水果 做法： 把西米放进清水里冲洗一下，再浸泡半个小时。泡好后倒入锅中，加水煮开后再煮十分钟，关火让西米浸泡在汤汁里备用。
这个要详细说说，我是南京人，鸭吃得最多，对鸭子也有点研究。 首先来说，鸭子吃的做法有很多，而我吃过最好吃的是酱鸭！ 为什么这么说呢？因为用酱来卤制是南京最有特色的做法之一。（另外一个是盐水鹅）我小时候住在鼓楼，离得不远有个叫“七家湾”的地方，那里有个巷口经常有一些路边摊，其中就有卖酱鸭的。
干炒是最好吃的，不过有点费油 做法如下： 准备一把黄豆，用清水浸泡30分钟（夏天多泡一会儿会发芽的） 泡好后倒入锅中蒸25分钟左右（时间到用筷子能轻易扎透就可以了） 蒸好的豆子稍微晾凉后用手把皮搓掉（用夹子更好操作而且不伤手指） 然后把豆子和汤汁一起倒入锅里，
“腊”是湖南方言，就是“腌”的意思，所以腊肉和腊肠都是腌制食品。 把宰后晾好的猪肉放在盐里揉搓入味，然后挂在干燥通风的地方，用太阳晒或者炉子烤，每天翻动一次，一个月后就做好了！
我生地不在桂林，却在很多其他地方吃过桂林米粉。 广西的很多城市都有桂林米粉，但最正宗的估计要数阳朔的。 阳朔有很多卖卤菜的店，一般门面都不大，去的晚了可能就没位置了。他们一般会在门口支一个桌子，上面放着一个炉子，炉子上放着刚刚做好的烧鹅或者烧鸭或者其他卤菜，香味四溢。
1.首先准备好原材料，我一般用比较小的个头的土豆来做土豆泥 2.先把土豆去皮清洗干净切成薄片或者小块上锅蒸熟（如果是比较大的颗的土豆就要切小一点）蒸熟以后拿出压成泥备用。