把辣椒放到开水里焯一下（大概30秒），然后捞起来沥干待用 然后准备好泡椒的容器，我一般是用的矿泉水瓶，把瓶身用剪刀剪成两半，用的时候再把瓶身接起来。这个步骤的目的是为了在后续步骤中更好的分离辣椒和汁水。
我做过一个比较奇葩的卤菜，不过味道真的不错 食材准备：卤猪耳（我买了生的自己卤的）、黄瓜一根、青红椒各一只、蒜适量 制作流程： 1.将卤猪耳切成合适的大小(我买的是已经卤好了的，所以可以直接切)；黄瓜切块；青红椒去芯切块；大蒜切片备用2.锅中入油，油温后放入蒜片爆香，
首先推荐一道非常简单又快又好吃的自制草莓酱。 用料： 草莓1斤、冰糖少许（大概两汤勺）、柠檬一个去籽取汁 做法： 草莓用盐水浸泡十五分钟，清洗干净 将草莓去蒂，装入锅中（不要用塑料或者不锈钢的容器），倒入冰糖和柠檬汁。
首先，要挑选新鲜食材 虾要鲜活，而且体型要大一些。 买回来后，剥去壳取虾仁备用（如果买来的是去壳虾仁直接加调味料腌制即可）。 香菇去梗后洗净切片；胡萝卜去皮洗净后切成薄片。其次，准备好酱汁 两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺淀粉+五勺水调匀成芡汁备用。
土豆饼中一般使用的都是土豆淀粉，也就是用土豆做的淀粉。其制作方法如下：将土豆切成块儿与冷水同煮，煮至烂糊状后捞出来。把烂土豆筛掉皮，放冷后捣成泥。再加冷水，调合成很稀的土豆泥。淀粉沉降后将清水倒出，再把淀粉搅拌均匀。把稀淀粉倒进布袋搓压，直到淀粉从水中分离出来。分离后的淀粉晒干后就成为淀粉了。
我小时候，住在南汇海边，每年春秋冬三季都有捕捞虾蟹的渔船回港，小弄堂里每天都有卖新鲜海鲜的摊位，价格也比超市里便宜很多，经常买回来煮着吃。 当时最简单的吃法是直接用清水泡泡，捡掉泥线，用剪刀剪去虾须，再用清水冲洗一下就可以了，味道鲜嫩多汁，肉很紧实Q弹。后来学会做香辣小龙虾之后，就经常自己做。
来西安旅游一定要吃一次马家老麻砂锅米线，地址在回民街北院门83号(近莲湖路) 很多人排队，其实很好认，门口放了很多马家的砂锅，很显眼。点了一份砂锅米线，价格适中，份量也很足，比较喜欢汤的味道，微辣，挺合适。还点了一个酸梅汤，味道不错。环境就是很普通的陕西面馆，里面座位挺多的。
个人最爱的腊肠口味 没有之一 广联牌的！ 广州酒家出品，老字号了。 味道好极了。咸度、辣度刚好合适。蒸炒烤炸都好吃。 唯一的缺点是价格有点贵。不过物有所值。 以前在老家的时候，每次回家都会买很多。现在在外面上学，只能网上买了。还有这个 广州酒家的蝴蝶酥也好吃。