煲的容器密封性较焖、扣烹饪方法好，故原料在加热中有比较合适的环境和比较稳定适宜的温度，并且汤汁和香气不容易外溢和挥发，加之容器内的温度和热量较集中，使原料得到充分的加熟炖透，所以做成的菜品特别软糯、味浓、有滋。特别适宜选用有一定质地、韧性和胶原成分的原料制作，成菜后酥烂而不碎，软糯而不断。
1、麻辣牛肉（乐山） 去乐山的必吃，在叶婆婆钵钵鸡旁边的小巷子里进去有一家小小的店叫李二哥，味道超好！！ 2、冷锅鱼（重庆） 这个应该算是重庆名菜了。之前在重庆读大学，同学经常拉我去吃鱼，其中最有特色的就是沙坪坝区三峡广场附近的一个小巷子里的那一家，忘记名字了。。。
用料 牛筋面1袋/500g 鸡蛋2-3个（看情况而定） 葱适量 姜适量 八角2粒 黄酒4-5勺 老抽少量 醋半勺 大料2粒 花椒数粒 干辣椒6-7个 豆瓣酱1.5-2勺 生抽4勺 白糖2勺做法 1.首先我们把所有的食材都准备好，这样在操作的时候就不会手忙脚乱失手失误了。
我本人超级不喜欢吃西餐里面的意大利面了，因为总觉得里面会放一些奇奇怪怪的调味品和肉类进去，所以吃起来口感也不是很好了。但是我爸爸特别喜欢吃这个意大利面，每次去超市里采购的时候他都要买上好几包放在冰箱里，说等到想吃的时候拿出来做一下就好了，其实我觉得做起来也没有那么难嘛！
作为山东人，很喜欢喝豆浆；作为烘焙爱好者，经常做豆浆馅儿，以用来做酥饼、馅饼和蛋糕 分享几款用豆浆做的点心～1.豆浆馅 材料：豆浆300g/红糖50g/花生碎50g做法：① 将红糖和豆浆倒入锅中，小火加热至沸腾，搅拌至红糖完全溶解② 加入花生碎搅拌均匀，使花生碎均匀地裹上一层豆浆糊③ 出锅装入容器中，