首先，我们购买榴莲的时候，往往根据气味判断是否熟了，但气味会随温度的变化而变化（温度高的话容易散味）。所以，在超市里把榴莲放到恒温冷藏柜中，温度保持在5℃以下，再打开包装让其与外界充分接触，这样的做法能让它的气味更浓郁且持久。 那么，没熟怎么办？很简单！
蒸土豆和煮土豆的方法不同，但它们在同一天都属于烹饪土豆的方式。它们各有特点：1. 蒸土豆：蒸土豆保持了更多的土豆口感的的软糯，同时更卫生，蒸锅中水汽不会掉进土豆里，而且蒸箱烹饪法易于翻炒，蒸好后就可以直接食用，或者再翻炒一下，例如可以做炒金针菇炒土豆。
油炸干鱼的做法如下所示，希望对你有所帮助 材料：新鲜小鱼500克、花椒10粒、八角2颗、桂皮一小块、香叶三片、小茴香适量、生姜4-5片、盐一大勺、植物油适量 步骤：1. 小鱼清理干净后晾干水气（最好用厨房用纸擦干）；香料用清水冲洗一下，八角、桂皮掰成小块，与所有辅料一起放进调料盒中待用。
本人比较喜欢吃香辣口味的鱼，尝试过多次不同品牌的鱼，还是觉得这家最好吃！ 首先价格方面，三人餐的话100元出头一点，性价比很高了；其次味道很好，非常入味儿，鱼肉也很鲜嫩，配菜也不少，很下饭。
冬天是喝黄酒的时节，在冬天最适合喝一些热乎乎的黄酒了，那么在冬天有什么适合用黄酒来炖呢？ 1、排骨 黄酒炖排骨是最经典的做法之一，在炖煮的期间加入姜葱去腥增香，最后撒入适量的食盐调味，一杯浓香四溢、软糯可口、回味悠长的黄酒排骨就出锅啦！
孩子现在15个月，特别爱吃肉、蛋等，尤其喜欢吃猪肉，但是猪肉吃多了，容易积食，我就在想能不能换点别的肉类给孩子吃，于是就有了这顿红烧肉。 选五花肉的时候，最好选择带皮的，因为皮可以增加韧性，更好的入味和咀嚼。
- 食材清单 主料 大闸蟹（活）8只 辅料 姜5片、料酒1汤匙、老抽半汤匙、生抽2茶匙、糖2茶匙、醋3茶匙、淀粉1/2茶匙、清水适量、葱花适量 工具：蒸锅一个，炒锅一只！
分享一个超好吃的烤鳗鱼做法！ 准备材料：鳗鱼一条、青椒半个、胡萝卜半根、大葱白2节、姜2片、蒜3瓣，生抽15ml、老抽5ml、料酒10ml、白砂糖3g、清水适量。（其实应该放盐的，但是家里没有了……）第一步：葱切段，姜切片，大蒜剥去外皮，青椒洗净去掉蒂和籽备用。
辣咸鱼，我的最爱，简单易学，酥香麻辣。 以前没有外卖的时候，最喜欢吃这个，自己泡着辣椒、剁辣椒、剁椒鱼头，或者干脆买现成的剁椒酱蒸鱼。 这次做的是咸鱼肉末豆腐煲。 原料：剁椒2勺、咸鱼1条（400g）、北豆腐1盒、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉少许、白糖少许。