原料 毛豆500g、红辣椒2个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋1.5汤匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、食盐适量、植物油2汤匙 （一）炒制 第一步，将毛豆挑出，清洗干净沥干水分后，放入无水的碗中； 第二步，锅中加入植物油烧至四成热，放入红辣椒和蒜片爆香； 第三步，倒入毛豆，加盐翻炒3分钟左右至熟，
我做的鸡丝拌黄瓜、拌粉丝，都特别好吃！ 先说拌黄瓜吧 这是做拌黄瓜需要用到的食材和工具。 新鲜黄瓜两根，胡萝卜一根，香菜两棵，香葱三棵，大蒜四瓣，小米椒三个。 调料： 食用油适量（我用的是豆油），芝麻香油一勺，香醋两大勺，盐适量，白糖一勺。 做法如下：1. 先把黄瓜用削皮刀刮去皮。
1.将菠菜洗净切成段，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉沥干待用； 2.将大米淘净放入锅中，加入约600毫升清水煮至半熟，然后加入菠菜搅匀，再熬煮成粥即成 制作要点 煮粥用的菠菜应选择粗壮而叶子饱满且无虫蛀的，这样的菠菜营养含量较高且不易老化。
家里的排骨不太新鲜了，不想红烧又不想做汤，可以直接炖着吃么？当然可以，炖排骨的时候加些土豆，加点椒盐料，一道又香又解馋的美食就做好了。喜欢吃辣的还可以加点辣椒炖着吃，味道更棒。椒盐排骨土豆材料：排骨、土豆、料酒、椒盐1、排骨洗净切块，冷水下锅，加料酒，水烧开后煮5分钟，撇净浮沫，捞出排骨过凉水备用。
以前在鱼翅自助餐厅工作过，鱼翅的吃法很多种，简单的说几种大家平时比较喜欢的吧！ 用清水浸泡鱼翅，泡出血水（这一步很重要） 准备好葱姜蒜辣椒，喜欢香菜还可以切一些香菜末 把切好的葱姜片放入锅中，加入清水，生抽老抽糖味精烧开后小火焖半小时左右，中间记得翻几次锅以防粘底烧糊！
1、准备食材，干海带50克，蒜3-4瓣 香菜2-3根生抽6勺 陈醋3勺糖1勺鸡粉/味极鲜适量 干辣椒4-5个 葱两根姜三片，香麻油几滴。（没有可不用）2、先用冷水将海带结浸泡4-8小时直至泡发开，再将泡好的海带用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。
个人口味不同，评价自然有所差异；作为在四川和安徽都生活过一段时间的人，应该还是有一些资格说这个问题。 首先说明，川菜和徽菜都属于中国八大菜系，其菜式都具有浓厚的地域色彩，很难以“好吃”来区分高下。这里说的“哪一道菜更胜一筹”，只是从个体角度评价的“这道菜我更喜欢”。 先说川菜。
之前写过一道醋熘肝片，酸酸辣辣的很开胃。 这次做了一道爆炒猪肝，配上黄瓜和辣椒，新鲜又美味。 用料：猪肝、辣椒、姜蒜、花椒、生抽、老抽、白酒、白糖、鸡精、淀粉、料酒。