什么牛排好吃还嫩？
以前吃牛排老担心牛肉不新鲜，腥味重，或者外面酱料腌制过头了，吃得都不开心。 现在终于吃到满意的牛排啦！ 做法简单，味道棒极了~~ 准备食材： 牛里脊（牛外脊）肉，我买的是冰鲜的，所以需要自行解冻哦~ 生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡蛋清、淀粉适量 葱、姜、八角、桂皮少 香菜、白芝麻随意吧～
1、切肉 将解冻好的牛里脊，用冷水浸出血水。随后将其洗净，并用刀背轻轻敲散，这样可以更好的入味儿；
2、腌制 按照下图所示摆放调料：
3、煎制 锅里倒多点油，油温起来后关火，下入腌好的牛排，随后开小火慢慢煎熟，一面煎至微黄就翻面继续煎，期间不断给排骨缝隙中浇注热油，让肉质更加紧实多汁，大概两三分钟就可以起锅了；
4、焖煮 另起一锅，烧热后下入洋葱和姜片爆香，随后倒入足量的开水，放入八角、桂皮等香料，把刚刚煎熟的牛排放进去，大火煮沸后捞去浮沫，然后盖上盖子，转小火焖上一个小时；
5、收汁 时间到了之后，打开锅盖，下入葱花炒匀，再撒点白芝麻提香，就可以端上桌开动了~~~
这样做出来的牛排，软软糯糯，嫩而不腥，香喷喷，真好吃啊～