白菜排骨怎么做好吃？
首先准备食材，新鲜肋排2斤，娃娃菜1颗，葱姜蒜适量 然后开始制作，肋排剁成小块，用冷水浸泡出血水； 娃娃菜洗净撕成小朵。 锅内烧开水，放入切好的葱、姜和肋排，焯一下血水。（我买的肋排比较干净，不用焯水也可以）
另起锅，热油，加入白糖炒糖色。 下排骨翻炒，直到颜色变成亮亮的棕色。
加入生抽、老抽、郫县豆瓣酱，继续翻炒至上色。 接着倒入热水，要没过排骨哦！然后小火煮一个多小时。 这时可以处理娃娃菜了，起锅热油，下娃娃菜炒软后盛出。
在一个大碗中铺上娃娃菜，然后把炖了一个小时的排骨连汤带肉倒在娃娃菜上。 再在表面撒上蒜末、葱花、小米椒碎。 锅内烧油至冒烟，关火让油温冷却下来后淋入蒸鱼豉油。 最后上锅蒸十五分钟就可以啦～ 出锅后撒葱花和小米椒做点缀增香。
一口咬下去，先是酥脆的排骨皮，然后是软烂入味的排骨，再是清爽脆甜的娃娃菜，口感层次非常的丰富呢……这味道真是棒极啦[耶]