排骨粥用什么排骨？
猪排骨250克，大米150克，葱白15克，姜4克，盐少许，料酒少许。
猪排骨洗净剁小块，放入清水锅中煮沸，除去血沫，葱白洗净切细丝;待用。另将大米淘洗干净，放入锅内，加入排骨，加冷水1200毫升左右，大火煮沸后，转小火熬煮约60分钟，加酒、姜末再煮5分钟，停火加入精盐调味，撒上葱葱丝稍焖片刻即可。
功效：健脾和胃，养血补血，润燥滑肠。适用于体瘦者食养，贫血者、中老年人、病后虚弱者尤宜多吃。
用法：清晨、上午、晚上均可食之。可间隔2-3天食1次。脾虚患者，可每周食用2次，连食1个月为1个疗程。