这个我可有经验了，每次过年我妈都会做，而且必须是那个大盆上面搭个盖子蒸，这样出来的味道是最美的（不知道为啥要盖子上插个筷子） 首先，选肠子！一定要选择肥肠！！
酸辣开胃，连汤都喝光的酸鱼汤！ 夏天快到了，我特别喜欢吃酸东西，于是做了这道家常版的酸辣鱼汤。 做法特别的简单，口感却特别的棒！
鸡蛋、生菜、胡萝卜、茶壳、盐、鸡精，首先拿出茶蛋上锅蒸煮三分钟，然后切碎（不要切太碎），生菜洗净切碎、胡萝卜切粒；鸡蛋打入碗中搅匀，锅烧热放油至五成热倒入鸡蛋不停翻炒，然后倒入茶蛋，翻炒几下，再放入生菜和胡萝卜继续翻炒，加一勺盐、一点鸡精，再炒几下就完成了。
白色菇是白蘑菇的俗称，是一种常见的真菌，又叫洋蘑、口蘑等名称。 首先，从颜色上就能轻易地分辨出这个“小白”不是我们寻常所吃的食用菌——蘑菇。虽然很多菌类蔬菜都呈白色，但那只是它们幼小时期的样貌，在长成后可以食用之前，必须经过一定的着色过程才会呈现我们熟知的鲜艳色彩。
把买回来的豆腐切成块状，大小随意~ 准备一个大碗，倒入一勺生抽、一勺老抽、两勺糖和半勺盐，搅拌均匀备用。 锅里热油，加入花椒葱姜爆香，然后倒入调好的酱汁儿，小火熬出香味～ 这时可以打开砂锅的盖子，放入豆腐，再把熬好的酱料浇在豆腐上，盖上盖子慢慢炖～（我的砂锅是做饭团用的，所以比较矮）。
先说一下，我说的肉丸子，是用新鲜猪肉做的，不是冷冻的肉丸子，也不是肉馅。 个人最喜欢吃的做法，是蒸肉丸。 食材：新鲜五花肉、鸡蛋、生粉（玉米淀粉）、香葱、生姜。