首先，说说用什么锅好。我试过用铁锅、不锈钢锅、砂锅和水壶(高压锅)做血旺，最后发现最好吃最嫩的是用铁锅做出来的。为什么是不锈钢和砂锅呢？因为这两种材质的锅具在烹饪的过程中温度上升的慢，而铁质的锅具导热是比较快的，有利于油温的控制。那为什么不选择电压力锅或者电饭煲呢？
徐州哪里的鱼都好吃，主要在于做鱼的师傅好不好。我吃过一家张集烧鸡和鱼很好吃，老板人也很老实。店在张集街上离街口不远，门脸不大，里面也不大，但是很温馨。他儿子女儿都在里面帮工，女儿还负责会计工作，帐目清清楚楚。他做的鱼是传统的做法，鱼炖的很烂，骨头都酥了，入口即化，非常好吃。
1.把莴笋切成条状 2.切点葱、蒜末，备用 3.锅里放油烧热，倒入葱花和蒜末炒香4.倒入莴笋，翻炒至稍微变软加入盐翻炒均匀5.再加入鸡精调味，翻炒均匀即可关火装盘 小贴士： 一：买回来的莴笋，削皮比较麻烦，可以在超市买处理好的，或者不削皮直接煮着吃 二：莴苣的茎部脆嫩可口，很适合清炒 三：
我每次做都是卷煎菜，很简单啊！ 生菜，胡萝卜丝，土豆丝（或者青笋），再加一个鸡蛋，调成馅儿（我是不放肉的，如果吃肉的可以弄点肉丝进去，味道也是不错的选择） 然后摊个鸡蛋饼当皮儿，把调好的馅儿卷起来就好了哦~是不是很简单呢，卷好了上锅蒸15-20分钟就ok了，最后切成块儿，
1、把要泡的蒜，剥去外面的老皮。 注意：剥掉的老皮不要扔掉哦~后面有用！2、放到清水里浸泡30分钟左右。 目的是：清洗表面的细菌。3、将泡好的蒜捞出来晾干（注意：一定要晾干啊）。 目的是：防止浸泡时，滋生细菌。4、准备一个干净无水无油的瓶子。 然后把晾干的蒜放进去，倒入白醋（白醋的量要没过大蒜）。
鱼的体表有一层粘液，这层粘液主要由鱼的侧线腺和皮肌毛孔产生并分泌。经过研究，证实带鱼粘液中含有二十几种氨基酸及糖脂质、肽类化合物，是一种良好的营养食物。将带鱼粘液加工处理成粉末，制成药胶囊，可起到养阴生津、健脾补肾的作用，对体虚神经衰弱及慢性肝炎患者有较好的辅助治疗作用。
油麦菜，清炒最好吃 香菇，好吃又好做的菜很多啊！ 干锅花菜（菜头）、爆炒花生米（脆花生+小米椒圈）、回锅豆腐、鱼香茄子、糖醋排骨、粉蒸肉、红烧肉…… 太多了，好久不做菜了，好多都忘了怎么做了=_=不过网上都有的啦~可以自己搜索下咯～ 最最最最简单又好吃的，其实就两字秘诀——油多 一盘香喷喷的饭菜，
香辣烤鱿鱼 所需材料：鱿鱼2条、小葱3根、姜1块、干辣椒5个、豆瓣酱2汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1茶匙、蚝油半汤匙、植物油1汤匙 制作方法： 1.准备所需材料，葱切段，姜切片备用。2.将鱿鱼外层的表皮撕掉，冲洗干净后打上花刀（斜着打），再从中间划开，不要完全切开，保持鱿鱼整体形状。
芋头是我非常喜欢吃的食材，小时候常和哥哥去湖边挖芋头，然后蒸着吃或者炸着吃都很美味。 说到芋结，我最喜欢的是这道酒香芋结，做法非常简单，鲜香味美、酒香扑鼻，下面给大家详细介绍这个酒香芋结的做法～准备材料：小芋头500g、青红椒各1个、洋葱半个、姜2-3片（可以不用）、八角1粒、桂皮1小块、