首先，脑花要处理干净 1、拿一个盆，放清水，加少量醋，把脑花放进去浸泡一会（主要是为了让血水彻底泡出来） 2、用漏勺捞出脑花，用清水冲洗干净备用。 脑花处理好之后接下来就是制作汤底了~ 我一般都是直接买炖肉用的包料，比较方便。
鱼子（鲑鱼子、海虾子）是常见的海鲜食材，可以蒸着吃、煮火锅、做沙拉、凉拌等。不同种类的鱼子口感略有差异，其中鲑鱼子常用来制作鱼片、鱼片汤等菜品；海虾子肉质鲜嫩，常用来油炸或做沙拉。
1.先把盐、胡椒粉、十三香、鸡蛋清放碗里拌均匀，倒进剁成细末的蒜泥里拌匀，再倒入新鲜红薯淀粉抓拌均匀调成糊状待用。 2.把调好味的糊直接舀进裱花袋里，剪个小口，在蒸好的豆腐肉上面均匀挤上花纹；最后把盘子盖上，放进冰箱冷藏四个小时以上入味（期间可以蒸馒头）。
作为一个四川人，我可能算是一个合格的吃货了。关于丸子的吃法，我大概总结了一下，有下面几种。 1.水煮 这是最原始的吃法吧。买回来的丸子，放水里煮熟就可以了。加点青菜，加点葱花，味道很不错。2.清炒 葱姜蒜爆香锅底，然后下丸子翻炒，加少许料酒和酱油，炒熟即可。
首先呢，买一个新鲜的娃娃菜（或者花菜） 看到没有，上面还有小花！ 我就爱吃这种带花的！ 你别说，这花样还挺好看的。