要说最好的蘸料，那还得是“虾酱”。 别觉得虾酱的味道奇怪。其实如果你能吃饺子，就吃得出里面拌菜用的酱油和醋调出来的味道。而虾酱就是由盐水、小葱、辣椒腌制而成，味道咸香，略有回甘。最完美的吃法，莫过于将小黄瓜用剪刀剪成段儿后，直接夹到饭团上，再配上一勺虾酱，那滋味儿啊……用一个词形容，那叫“妙不可言”！
我最爱吃我老婆给我做的菜，可是她做的菜都太清淡了（对于爱吃辣的我），我想做道麻辣的给她尝尝，又不想重口味毁了她对我辛苦的劳动成果，所以想来知乎大神们讨教一个方法，用什么调料或者食材可以让拉皮这道菜麻辣鲜香呢？先谢过大家！
1.猪肥膘洗净，加入清水、料酒煮至酥烂（大概2个小时），捞出，用勺子将汤汁舀出备用； 2.鸡蛋打散，加入面粉和食盐调成糊状备用； 3.平锅内放入适量植物油，烧热后倒入调好的面糊，摊成薄薄的煎饼； 4.在煎饼上均匀地涂上刚才盛出的汤汁，再平铺上一层瘦肉末，两边抹上蛋液，盖住肉末，大火煎至金黄酥脆，取出，
可乐鸡翅，我最爱吃的一道家常菜，做法简单，味道鲜美，香甜可口，不油腻，连骨头里都弥漫着可乐的味道，让人吃了就停不下来。
作为北方人，饺子是少不了的，我家也是经常包饺子吃的，下面分享下家常蒸饺做法。 准备食材：五斤猪肉、一斤香菇、五斤饺子皮（我用机器做的）、油、盐、生抽、老抽、葱姜水、花椒粉、鸡精。
用料 鲫鱼一条（约二斤）、嫩豆腐一块，生姜三片、大蒜两瓣、葱两段、生抽一勺、老抽半勺、糖半勺、胡椒粉适量、豆瓣酱一勺、香菜一棵、植物油适量 【制作方法】第一步：将鱼肉刮下，用料酒和蛋清腌制十分钟去腥。第二步：豆腐切成大块，葱姜蒜切片备用。第三步：锅中热油，爆香葱姜蒜，加入鲫鱼煎至两面金黄。
我觉的羊肉好吃这个口味是天生决定的，就像有人爱吃香菜、有人不爱吃香菜一个道理（虽然我不爱，但是我觉得爱羊膻味的人吃起来应该是享受的） 所以我们讨论的问题应该是怎么把不爱的吃到爱。
吉利丁在英文中写作Gelatine，是骨胶原的水解物，是从动物的结缔组织及表皮中，分离出来的胶原蛋白质，再经水解，所得的具有凝固力的胶状物质。因为动物的品种，年龄及部位来源不同，制造方法的不同，而有一定的差异。