冻过的虾怎么做好吃？
- 首先，冻虾分两种：刚捕捞上来的海鲜，在淡水中保鲜的叫鲜虾；离开水的海鲜，被速冻的叫做冻虾。 市面上卖的冷冻虾仁、冰虾等都属于冻虾。我们常吃的虾都是经过冷冻的，那么冷冻的虾好吃么？ 答：当然美味，我保证！
1. 解冻后，冲洗干净，沥干水分或擦干表面水分（注意不要清洗，会容易流失营养） 2. 大火爆炒，这样可以最大限度地保持鲜味。因为高温下，蛋白质会发生凝固，可有效地破坏微生物的生长繁殖。 3. 加入白糖和盐，可以增添食物甜味及咸味，更有助保持菜肴的鲜度。 4. 出锅前加入胡椒粉或者葱花提香增色即可。 这样一道鲜香四溢，味道好极了的干锅虾就出锅了哦~
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