我爹是吃海吃山都吃得出来的吃货，他说的“咸”，不是指味道的咸，而是特制盐卤的味道。这个玩意儿，只有老海安人懂。 你把豆腐切薄片，薄到什么程度呢，就是像纸一样，然后拿盐卤(咸水卤)、米醋和辣椒调个汁儿，浇在豆腐上就能吃了。 当然你还可以放蒜泥、青芥辣什么的。 但这都不算是正宗的吃法。
作为一个地地道道的西北人，我是吃豆芽长大的，小时候家里会自己发豆芽，买回来的豆角或者豆芽，用清水冲洗浸泡后，用专门的工具进行打磨，然后盖上纱布让其发芽，每天换水，大约两三天的时间就可以吃了。
作为一个四川人，我其实不怎么吃卤菜。因为我身边有几个特别爱吃卤菜的同事，导致我对卤菜一直都有一种又爱又恨的感觉。 不过在我老家这里，卤菜还是有很多消费者的，尤其是夏天的时候，很多小店里都会摆上一两个桌子，卖一些卤菜，凉拌菜之类的。价格也不贵，一斤卤牛肉15块钱左右，分量还是比较足的，足够三个人吃了。
我来说几种方法吧，都是我自己尝试过的，应该还不错呢！ 1.把外面的皮削掉，然后切成小丁，放点盐腌一下，等出水了把水倒掉，加入适量的面粉抓匀，然后放进锅里炸，就像炸藕合似的。吃起来外酥里嫩。特别香哦！ 2.用勺子舀出果肉和籽，放在碗里搅碎成泥状，然后加适量白糖搅拌均匀。
我非常喜欢吃樱桃萝卜，所以家中经常购入。 最近一次买的樱珠很甜呢~ 用这个做的菜也蛮多的，简单分享两道。 一道是清炒，一道是酱烧。
“金玉满堂”是四川菜，也叫糖醋排骨。跟广东的“糖醋排骨”味道不一样！ 这是道历史悠久的传统名菜。在唐朝时就有这道菜肴了，但当时没有命名为“金玉满堂”——《唐国史补》中有记载：“剑南道节度使崔宁之第中木桩子高丈馀，上结彩楼50馀间，金碧辉煌，望之壮丽。