2、把切好的鸭肉放入高压锅中，加入八角、桂皮和香叶（不喜欢这香味的可以直接跳过这一步），压至酥烂；3、将压好的鸭子取出，挑出香料不用，将汤汁滤净备用；4、热油锅，下入豆瓣酱炒香，再下姜、蒜和泡辣椒炒出香味；5、倒入适量高汤或清水烧开，然后把炖好的鸭肉放入，调入老抽、生抽、醋和白糖，
滋补全家的家常汤鸡肉营养丰富，能滋补养身，是烹调汤品最常用的原料之一。以鸡汤为原料，加以各种配菜及调味品烹制而成的汤品，具有浓郁的鸡肉香味和多种滋补作用，常食能强身健体、延缓衰老，非常适合老少饮用。1、葱烧鸡翅汤制作材料：鸡翅500克、水发香菇50克、甜椒50克、洋葱50克、生姜50克。
海带炖肉是鲁菜中的传统名菜，历史悠久、制作简单、营养丰富，具有补虚养身调理的功效作用 原料：瘦猪肉350克，水发海带300克，葱段20克，姜块15克，盐6克，味精3克，酱油35克。制作方法如下：（1）将猪肉洗净切块；海带上切斜刀口，放入凉水锅内煮烂捞出。
说到茭白，让我想到了两道经典的菜肴——油焖茭白和腌笃鲜。 先说油焖茭白。记得小时候，每当夏季来临，家里的后院就会长出一片绿色的“小伞”，妈妈告诉我那是野生茭白，你可以摘了做菜吃。我欣喜若狂，拔了一株，回家清洗干净做了一道菜。后来才知道这是野生的菰（也就是菰米），而茭白是人工培育的。